informations générales
Côtes d´armor
La commune de PLEMET, municipalité rayonnante, située au cœur d'un territoire rural, est dédiée à offrir des repas de qualité dans un environnement convivial et professionnel. Nous cherchons à renforcer notre équipe avec un(e) Responsable de Restauration passionné(e) et motivé(e) pour relever de nouveaux défis et contribuer à notre succès continu.
Description du poste :
En tant que Responsable de Restauration, vous superviserez et coordonnerez toutes les activités de notre service de restauration. Vous jouerez un rôle clé dans l'amélioration de la qualité des repas, la gestion des équipes, l'optimisation des processus et le développement des achats locaux et durables. Vous aurez l'opportunité de mettre en œuvre vos compétences en management et en communication pour créer un environnement de travail harmonieux et productif.
Vos missions :
- Superviser et coordonner les activités quotidiennes de production, de la cuisine centrale ainsi que des offices de distribution des écoles communales.
- Assurer la qualité et la sécurité alimentaire des repas servis.
- Gérer, accompagner et former les équipes de cuisine et de service en satellite.
- Optimiser les processus de production et de distribution des repas pour l'EHPAD et les écoles.
- Établir le budget prévisionnel en lien avec le service support.
- Superviser et contrôler les approvisionnements alimentaires, hors alimentaires et autres équipements.
- Collaborer avec les fournisseurs pour garantir la qualité des produits et le suivi des achats EGalim.
- Mettre en place des stratégies pour améliorer la satisfaction des usagers et des partenaires.
- Participer à l'élaboration des menus en tenant compte des besoins spécifiques (PAI, régimes, textures modifiées, etc.).
Profil recherché :
- Expérience significative en gestion de restauration collective petite enfance, scolaire et EHPAD.
- Profil cuisinant apprécié pour son expertise culinaire, flexibilité et supervision
- Profil diététicien-ne bienvenu.
- Compétences avérées en management et en communication.
- Capacité à travailler en équipe et à résoudre les conflits.
- Sens de l'organisation et rigueur.
- Créativité et capacité à innover.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Ce que nous offrons :
- Un environnement de travail stimulant et bienveillant.
- Des opportunités de développement professionnel et de formation continue.
- Une perspective d'emploi stable et durable.
- Un salaire compétitif et des avantages sociaux attractifs.
- Avantage en nature
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireDescription du poste :
En tant que Responsable de Restauration, vous superviserez et coordonnerez toutes les activités de notre service de restauration. Vous jouerez un rôle clé dans l'amélioration de la qualité des repas, la gestion des équipes, l'optimisation des processus et le développement des achats locaux et durables. Vous aurez l'opportunité de mettre en œuvre vos compétences en management et en communication pour créer un environnement de travail harmonieux et productif.
Vos missions :
- Superviser et coordonner les activités quotidiennes de production, de la cuisine centrale ainsi que des offices de distribution des écoles communales.
- Assurer la qualité et la sécurité alimentaire des repas servis.
- Gérer, accompagner et former les équipes de cuisine et de service en satellite.
- Optimiser les processus de production et de distribution des repas pour l'EHPAD et les écoles.
- Établir le budget prévisionnel en lien avec le service support.
- Superviser et contrôler les approvisionnements alimentaires, hors alimentaires et autres équipements.
- Collaborer avec les fournisseurs pour garantir la qualité des produits et le suivi des achats EGalim.
- Mettre en place des stratégies pour améliorer la satisfaction des usagers et des partenaires.
- Participer à l'élaboration des menus en tenant compte des besoins spécifiques (PAI, régimes, textures modifiées, etc.).
Profil recherché :
- Expérience significative en gestion de restauration collective petite enfance, scolaire et EHPAD.
- Profil cuisinant apprécié pour son expertise culinaire, flexibilité et supervision
- Profil diététicien-ne bienvenu.
- Compétences avérées en management et en communication.
- Capacité à travailler en équipe et à résoudre les conflits.
- Sens de l'organisation et rigueur.
- Créativité et capacité à innover.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Ce que nous offrons :
- Un environnement de travail stimulant et bienveillant.
- Des opportunités de développement professionnel et de formation continue.
- Une perspective d'emploi stable et durable.
- Un salaire compétitif et des avantages sociaux attractifs.
- Avantage en nature
